花生仁是大家日常生活最常服用的一種食物，可是有的人在選購花生仁之后，因為儲放不善，會讓它出現長霉的狀況，立即扔了怪可是的，有的人會用來煮了吃。那麼，長霉花生仁煮之后能吃嗎？
發霉的花生會出現很多細菌生長發育，在其中一種能造成黃曲霉，它是現階段己知的最強的致癌物質之一，對肝臟毒副作用十分大。即便清洗、侵泡、蒸制、油爆、晾干，這類內毒素也難以除去。因此花生仁一旦長霉就應當丟掉不要吃，假如吃到苦花生仁也應吐出，不可以吞下去。
花生發霉怎以辦？
1、花生發霉之后該怎么辦
花生發霉之后，能夠先看一看，如果是表皮出現了長霉，立即把花生仁取下來，隨后放到陽光底下曬制，還是能夠服用的，假如花生仁也出現了發霉，那麼就不可以再吃完，假如感覺扔了可是，可以用他們來作為化肥。
2、發霉的花生還能吃嗎
發霉的花生是肯定不可以服用的，因為它有較強的致癌物質，花生仁在以生發霉之后，會造成很多的黃曲霉，這類物質是含有較強的毒副作用，對人類的肝臟和腎臟功能都是有較強的毀滅性，還會繼續加劇病毒感染對體細胞的損害，加速腫瘤細胞的轉化成，對人類的身心健康傷害非常大。
3、怎樣預防花生發霉
花生仁并并不是一種非常容易長霉的食物，大家選購之后，能夠把它放到陽光底下曬制幾日，晾干之后再裝進到透氣性能優良的包裝袋中，放到蔭涼自然通風干躁的地區，能夠儲存一年上下不霉變，此外，還可以把選購回的花生仁立即取下花生仁，放進到電冰箱中冷凍儲存，也可以具有防止花生發霉的狀況產生。
花生仁怎么保存？
花生仁非常容易生蟲，不容易長期存儲。花生仁買來后應當先曬4~5天，用冷水清洗后用開水浸燙，十幾分鐘后撈起來，與精鹽和棒子面攪拌均勻，再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，最終用包裝袋密裝，能夠儲存長時間，并且不容易長霉、掉色、走油;在晾干的花生仁里放幾塊碎辣椒干片再裝包裝袋內密封性，放干躁處能夠存儲一年上下。
