作為一名正宗的廣州人，自以為是喝過(guò)許多靚湯，可是在諸多靚湯之中，網(wǎng)編最偏愛(ài)的是粉葛鯪魚(yú)湯，粉葛鯪魚(yú)湯清心火，鯪魚(yú)肉嫩細(xì)滑，料汁美味香甜，每一次喝帶來(lái)人的覺(jué)得都不一樣，也許是由于情緒的不一樣。粉葛鯪魚(yú)湯中添加紅小豆一起熬湯，能提升利濕去濕的作用，尤合適春天食用。處在心煩情況的你，何不喝上一碗粉葛鯪魚(yú)湯，去熱流，攜帶新的自身重新起航。

粉葛鯪魚(yú)湯的作法

廣州人最?lèi)?ài)熬湯了，非常是老火靚湯，在不一樣的時(shí)節(jié)煲不一樣的湯來(lái)調(diào)整也是廣州人的一個(gè)特性。炎夏，經(jīng)常熬夜易上火，廣州話(huà)而言，便是有“骨火”。提到瀉骨火的滋補(bǔ)湯，知名的應(yīng)算粉葛煲鯪魚(yú)湯了。粉葛鯪魚(yú)湯凈心潤(rùn)肺止咳，十分的祛火。

粉葛鯪魚(yú)湯

原材料：鮮粉葛，鯪魚(yú)，豬瘦肉，小棗，茯苓，姜，鹽。

制作方法：

1、粉葛清洗切片。

2、小棗削皮，茯苓泡軟。

3、姜清洗，切成片。

4、豬瘦肉清洗切片，鯪魚(yú)清洗拭干水。

5、鍋中加點(diǎn)油，進(jìn)行爆香生姜片，放進(jìn)鯪魚(yú)煎至兩面呈橙黃色，盛入瓦鍋內(nèi)備用。

6、瓦鍋引入適當(dāng)冷水，放進(jìn)茯苓、小棗火災(zāi)燒開(kāi)，文火煲1個(gè)鐘頭。

7、放進(jìn)粉葛、豬瘦肉和鯪魚(yú)翻拌，以火災(zāi)燒開(kāi)改文火煲45分鐘，下鹽調(diào)料就可以。

作用：粉葛有解肌降燒、生津解渴、醒酒和清胃熱的功效，鯪魚(yú)有利血?dú)狻⒔」墙钪Γ禾斐：却藴星鍩峤舛尽⒊裏⒔饪屎挽顫竦墓πА?/p>