如何做蝦丸?這點對于很多人是很想知道的。因為在現(xiàn)實生活中，蝦丸是越來越被更多的人吃到的一種食品。就像人們現(xiàn)在比較喜歡吃的麻辣燙里面，也經(jīng)常有蝦丸，而且蝦丸的種類往往也是很多的，這主要是為了滿足大家的所有口味而已。現(xiàn)實中關(guān)于蝦丸的做法是有很多的，而且好多的做法用的原材料都是不同的。
一般的蝦丸吃起來比較有嚼勁，而且一口咬下去還有彈牙的感覺，顒喜歡吃蝦丸的人菜油那么多的。但是現(xiàn)實中很多黑心的商家為了牟取更多的利潤，往往會用一些其他物質(zhì)來替代蝦仁做蝦丸，這些物質(zhì)往往都是有毒的。下面就來仔細(xì)說說如何做蝦丸?
鮮蝦(275克)、味精(40克)、鄧面粉(40克)、精鹽(少許)蛋清。
制作過程
一、將蝦去頭去尾去殼，用鹽洗凈，放在干凈的白布上包起，擠去水分。再用干凈的紙鋪在臺上，將蝦肉放入，把未干的水分再擠一下，加入味精、鹽、鄧面粉加入蛋清，搓揉到松軟，放入冰箱，冰凍一小時取出(不凍不脆)。將新鮮基圍蝦洗凈后，剪去蝦須，去除蝦線。添加蝦重量10倍的清水，熬煮30min，在熬煮過程中，水一直處于微沸狀態(tài)。熬煮完畢后，棄去蝦殼，在縮汁中添加2.5%的食鹽。二、將蝦肉制成圓子，放入燒滾的清水里煮(煮時水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時,即撈起,放入盛鮮湯的碗內(nèi)即好.蝦丸類制品的營養(yǎng)極為豐富，不僅蛋白質(zhì)含量高;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)易消化，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品，還是身體虛弱、病后需要調(diào)養(yǎng)的病人極好的食物。
蝦丸：以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料(如面粉、淀粉、魚糜、油脂、調(diào)味品、食鹽等)，經(jīng)魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。
其實通過上面關(guān)于蝦丸的做法的詳細(xì)介紹，大家可以很清楚地看到，蝦丸的制作方法還是比較簡單的，關(guān)鍵就看一個人是否有耐心去完成。另外，大家如果平時吃到了懷疑是假蝦丸的，可以直接撥打消費者熱線進行投訴，對于這些黑心商家，必須要嚴(yán)厲點才行。
