鴨翅作為鴨子的一部分，單獨食用的話是非常有嚼勁的一個部位，而且鴨翅和鴨肉一樣，具有驅除體內虛熱的作用，同時還可以補血陽痿，止咳清熱，所以比較適合身體虛弱的人來食用，尤其是大病初愈的人，如果是想要讓自己的身體趕快康復起來的話，不妨多吃一些鴨翅。
不過要說起鴨翅的做法，比較經(jīng)典的做法就是鹵水鴨翅了，在做鹵水鴨翅的時候，您可以根據(jù)自己的口味來進行材料的選擇，可以制作成為麻辣口味的，也可以制作成為五巷口味的。具體鹵水鴨翅的做法如下：
鹵水鴨翅是一道美食。主要原料：主料：鴨翅2斤輔料：大料2個香葉2片丁香1粒陳皮適量鹵水汁適量老抽適量料酒適量草果1個甘草3粒姜片適量。
制作步驟
1、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用；
2、把準備好的調料放入調料袋中；
3、鍋中做水，放入姜片、料酒、調料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開；
4、煮開后放入鴨翅；
5、開鍋后轉中小火；
6、蓋上蓋煮40分鐘關火，燜一個小時；
7、真好吃，吧唧吧唧
8、灰常不錯滴下酒菜
9、在顯擺顯擺
小帖士
1、鹵水汁與醬油的比例為1
3；
2、吃完之后湯汁繼續(xù)燒開，撇去上面的油脂，晾涼后凍起來，還可以做一些鹵水雞翅等；
3、鹵水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸；
4、鹽適量多放一些；
5、草果用刀壓一下，香味會更好的發(fā)出來；學會了鹵水鴨翅的做法，也掌握了鹵水鴨翅做法的秘訣所在，相信您一定可以做出美味可口的鹵水鴨翅，其實這種方法不但可以用來做鹵水鴨翅，同時做鴨脖或者是雞翅一樣美味好吃，您不妨可以嘗試一下，相信一樣可以做出美味的鴨脖雞翅。
