麥冬和枸杞都是中藥，在很多時(shí)候我們往往將麥冬和枸杞一起搭配來(lái)使用，效果相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，在很多養(yǎng)生的藥膳里面，我們都能看到麥冬和枸杞在一起，所以麥冬和枸杞是黃金組合，在什么時(shí)候我們可以用到麥冬和枸杞呢，麥冬和枸杞能夠做出怎樣的菜肴或者說(shuō)麥冬和枸杞能燉成怎樣的湯還是有其它的做法。

麥冬和枸杞較為經(jīng)典的做法就是用來(lái)炒蛋丁，麥冬枸杞炒蛋丁可不僅僅是一道家常菜，我們應(yīng)該把麥冬枸杞炒蛋丁算是藥膳的一種才行，因?yàn)檫@道菜的功效非常強(qiáng)大，既可以滋陰補(bǔ)腎，又可以名目強(qiáng)身，另外我們也可以采用麥冬和枸杞直接泡水。

麥門(mén)冬洗凈，于水中煮熟，剁成碎末;花生米炒脆;豬瘦肉切成丁;雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用。

主料：

豬肉(瘦)50克,雞蛋300克,花生仁(生)30克

輔料：

枸杞子10克,麥門(mén)冬10克

調(diào)料：

鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克

制作：

1.枸杞洗凈，在沸水中略氽一下;

2.麥門(mén)冬洗凈，于水中煮熟，剁成碎末;

3.花生米炒脆;

4.豬瘦肉切成丁;

5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用;

6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟;

7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門(mén)冬碎末，炒勻;

8.加精鹽，水淀粉勾芡，加味精調(diào)味，盛入盤(pán)中，鋪撒脆花生米即可。

功效

1.滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)身明目。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。

2.麥冬滋陰，枸杞壯陽(yáng)，二藥相配調(diào)理陰陽(yáng)，不溫不燥，作用較為平衡。

3.雞蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白質(zhì)，適于肝病患者食用。