綠豆餅作為一種健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜歡。現代社會由于物質的發達，人們想要吃的食物都可以出去買的到，但是，衛生性就大打折扣。然而，今天，在閑適的生活中，人們想吃什么時候，多了一條選擇的途徑，那就是自己動手做。

自己做的食物，不但保留了最全面的營養，還比較綠色健康。綠豆餅中有一種叫做潮汕綠豆餅的堪稱是綠豆餅中的精華。今天，就讓我們對其一探究竟吧!

潮汕綠豆餅做法：

材料:

低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，豬油120克，綠豆1小碗，水3小碗，白糖適量

做法:

1.油皮材料:低粉:200克豬油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克)白糖:40克水:100克油酥材料:低粉:120克豬油:60克(同樣用的是色拉油45克)內陷

綠豆

2.先來制作內陷

先將綠豆洗凈，加入水放入壓力鍋上氣后大火10分鐘,轉小火20分鐘即可。我用的是電壓力鍋，所以水我放了2碗半，感覺還是有些多，豆餡做出來很細，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的份量。

3.趁熱拌入糖，攪勻。

4.外皮部分

餅胚部分

5.油酥部分的所有材料混合也揉成團，同樣分割成16小份。

6.分割好的面團松弛15分鐘。

7.將油皮部分壓扁，包入油酥松弛15分鐘。

8.松弛好的面團搟長成牛舌狀，卷起松弛15分鐘。

9.松弛好的面團再次搟長卷起，松弛15分鐘。

10.將松弛好的小面團搟圓，包入內陷收口捏緊壓扁。

11.烤箱預熱190度，上下火中層15分鐘，之后翻面10分鐘。