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吃豌豆護(hù)眼效果佳

作者:小秋  時(shí)間:2014-07-12 00:19:16  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豌豆性平味甘,入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉,還富含維生素A,有護(hù)眼的食療功效;另外,其維生素C的含量比干豆要高得多。

春天鮮豆又嫩又鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領(lǐng)頭羊外,還富含各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,是低脂高營(yíng)養(yǎng)的好食品。

豌豆護(hù)眼效果佳

豌豆是春天的季節(jié)菜,顆粒圓潤(rùn)鮮綠,十分好看,中醫(yī)認(rèn)為豌豆性平味甘,入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,胡蘿卜素、粗纖維含量也不低,還富含維生素A,有護(hù)眼的食療功效;另外,其維生素C的含量比干豆要高得多。

整天對(duì)著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿卜、玉米一起炒著吃,味道鮮美。另外,推薦一款豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入豌豆,攪拌后繼續(xù)烹煮,煮好后加入洋蔥絲、肉丁,再燜一會(huì)就行。

蠶豆煮湯味道鮮美

蠶豆味甘性平,健脾養(yǎng)胃,還富含鋅、磷脂和膽石堿,具有健腦作用,尤其適合腦力工作者食用。

蠶豆可以炒菜,可以熬粥,還可以做蠶豆粉絲蛋湯:先將鮮蠶豆炒至變色出香味,加適量清水,燒開(kāi)后,待蠶豆煮到快爛熟時(shí),下泡好的粉絲,煮一會(huì)后再?zèng)_入打散的雞蛋,出鍋前加少量的鹽和蔥花。

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