木耳常見的食物，這類食物制作方法較多，而且木耳在保存時間上也是比較長，那常見的木耳都是干木耳，這也是木耳的保存方式，把木耳晾干放入干燥的地方，能夠很好的保存木耳，在吃干木耳的時候，也是需要注意一些方式方法，那干木耳怎么吃好呢，選擇它的時候，對它的吃法也是需要了解。

很多人對干木耳怎么吃并不是很清楚，在對干木耳選擇的時候，需要對它的吃法進行一些認識，這樣吃的時候，對身體才會有很好的幫助，利于身體各方面發展。

干木耳怎么吃：

芥末木耳

材料

干木耳：適量

洋蔥：小洋蔥半個

芥末膏：日本山葵

老抽：李錦記

生抽：李錦記

美味醬油：美極

糖

鹽

做法

1、將干木耳水發到膨大備用，開水焯1分鐘撈出過冷水后裝盤。

2、將洋蔥切成小丁放入碗中。

3、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美極、鹽大概3-4g、糖10g。(這些都是大概的量，因為我從來不那照量，就按自己的感覺放。)

4、放入芥末醬，喜歡吃的可以多放，不喜歡吃的可以少放或不放。(因為日本山葵不怎么辣的)充分混勻后加入木耳中，腌制時間長會更加入味。

泡木耳

材料：木耳25克，泡野山椒(菜市里有賣的，5角錢就夠了)，小米椒3根，洋蔥半個，花椒幾粒，白醋，泡菜水，雞精，白糖，香菜2根。

做法：

1、木耳用冷水泡漲洗凈，用開水煮3分鐘撈出裝盆。

2、洋蔥洗凈切粗絲、小米椒切圈、野山椒切節、都放在木耳上，再依次放花椒、泡菜水、白醋、雞精、少許白糖。