韭黃是很多人喜愛吃的，這類蔬菜常坐就是韭黃炒雞蛋，這樣的佳肴是很多人喜愛吃的，那對韭黃的營養價值都有什么呢，它的營養價值也是有著很多方面。
韭黃的營養價值：
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，并能增進食欲，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
韭黃的營養成分(營養素含量/每100克)
營養素含量(每100克)熱量(大卡)324.00
碳水化合物(克)80.60脂肪(克)0.40
蛋白質(克)6.90纖維素(克)7.50
維生素A(微克)3.00維生素C(毫克)5.00
維生素E(毫克)一胡羅卜素(微克)20.00
硫胺素(毫克)0.20核黃素(毫克)0.14
煙酸(毫克)1.00膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)132.00鈣(毫克)351.00
鐵(毫克)6.20鋅(毫克)1.13
銅(毫克)0.55錳(毫克)0.78
鉀(毫克)912.00磷(毫克)162.00
鈉(毫克)77.40硒(微克)1.83
韭黃的適用人群
一般人群均能食用。
1、健胃、提神、保暖的功效。
2、對婦女產后調養和生理不適，均有舒緩的作用。
如何挑選韭黃
以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。
以上就是對韭黃的營養價值詳細介紹，在對它選擇的時候，可以放心的進行，而且它的營養成分，也是有著一些說明，在吃這類食物的時候，它對人體營養補充，都是有著一些幫助，因此對它的選擇，都是可以放心進行的。
