阿膠棗是以金絲小棗或者上好的紅棗作為原料，配以正宗阿膠、桂花、陳皮和枸杞等多種中藥精制而成，口感細膩，甜而不膩是一種老少皆宜的保健食品，尤其對女性更是有美容之功效。阿膠棗不僅味美而且極富營養價值和藥用價值。阿膠棗中含有多種果糖、維生素、葡萄糖。
此外還含有多種微量元素和有機酸，長期食用阿膠棗不但不會發胖，而且還可以起到益氣養腎、滋補養顏、補血補精、利于消化的作用，特別的適合體質虛弱、缺血貧血以及免疫力低下的人群食用。阿膠棗中含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質元素。阿膠棗結合多種原料。
包含了這些原料的營養成分和藥用價值，阿膠補血滋陰、潤燥止血，紅棗富含多種維生素和有機酸，營養豐富。在秋天和冬季每天堅持吃上幾顆阿膠棗，可以增強體質，對身體是大有益處，民間一直有“日食三棗，青春不老”的說法。不過在食用阿膠棗時，有些方面要注意。
首先食用阿膠棗不能用水煮食，因為當溫度高于80度時，棗中的維生素C就會被破壞。所以從市場上購買來的阿膠棗，最好開包即食，這樣直接生吃是最有營養價值的，每天不要吃得太多了，以8、9枚為最佳。在吃完阿膠棗后不要馬上吃含高蛋白的食品，比如海鮮和奶制品。
以為棗中的維生素C會和這兩種食物中的蛋白質結合，從而形成塊狀凝結物，導致很難被吸收，一般要等吃完阿膠棗后的兩個小時以后再吃高蛋白食物。婦女在月經期間不宜吃阿膠棗，不然會導致經量增加。對于脾胃虛弱的人，也不適宜多吃阿膠棗，否則會導致脾虛痰濕。
