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哪些下酒菜常吃易致癌短命?

作者:小秋  時(shí)間:2014-07-13 14:45:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

常言道無酒不成席,親朋相聚、工作應(yīng)酬都免不了跟酒打交道。適量飲酒,有助健康,但一次喝得過多,短時(shí)間內(nèi)攝入大量酒精還會(huì)增加酒精中毒的風(fēng)險(xiǎn),如果連續(xù)5年經(jīng)常過量喝酒,輕者會(huì)出現(xiàn)酒精性脂肪肝,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致酒精性肝硬化,甚至酒精性肝炎。

此外飲酒時(shí)哪些下酒菜對(duì)身體有利,哪些下酒菜就像火上澆油,可能會(huì)對(duì)身體造成不利的影響,很多人可能并不清楚。今天就隨博主一起來詳細(xì)了解一下:

涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用,用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間,因而增加人體對(duì)酒精的吸收,同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間,促使人醉酒,危害健康。

熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會(huì)誘發(fā)癌癥。

胡蘿卜

因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會(huì)生成有毒物質(zhì),危害健康。

燒烤

夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì),邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對(duì)健康不利。

在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外,夏天由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

原因一,酒精是一種有機(jī)溶劑,它能使消化道血管擴(kuò)張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。

原因二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發(fā)生作用。

原因三,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強(qiáng)致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān),建議每周不超過2次,每次不多于100克。

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