相信大家對(duì)甲魚(yú)應(yīng)該比較熟悉吧，這是一種帶殼的動(dòng)物，它們的壽命很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，主要是用來(lái)煲湯的。然而，甲魚(yú)蛋也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它里面含有的蛋白質(zhì)是雞蛋的一倍多，鈣的含量是雞蛋的四倍多，所以在平時(shí)多吃一些甲魚(yú)蛋比較我們吃的雞蛋更加有營(yíng)養(yǎng)。

甲魚(yú)蛋含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，它可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)和鈣元素、核黃素，而且甲魚(yú)蛋里面含有的膽固醇是非常低的，所以對(duì)于一些肥胖的朋友來(lái)說(shuō)，這是一種非常好的食物。

甲魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚(yú)蛋，是雌性甲魚(yú)產(chǎn)下的卵，又稱(chēng)“鱉蛋”，因甲魚(yú)被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱(chēng)為“王八蛋”，有人喜歡稱(chēng)它為“王八蛋”，帶有一些風(fēng)趣的稱(chēng)呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無(wú)受精的，甲魚(yú)養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚(yú)蛋損耗比其他蛋類(lèi)都大，因太小、蛋殼薄，人們?nèi)ネ诘皶r(shí)會(huì)挖破、踩破，洗蛋時(shí)偶爾也會(huì)破，田鼠、老鼠是甲魚(yú)蛋的克星，還有就是母鱉之間會(huì)互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準(zhǔn)備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被其他母鱉下過(guò)蛋了，她們會(huì)先破壞掉那些鱉蛋;沒(méi)下過(guò)蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”。

甲魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚(yú)蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚(yú)蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。

甲魚(yú)蛋的保健功效：

甲魚(yú)蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。

甲魚(yú)蛋的食療作用

1.甲魚(yú)蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;

2.甲魚(yú)蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;

3.甲魚(yú)蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足”;

4.食甲魚(yú)蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;

5.滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

關(guān)于甲魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信你們看完這篇文章后都應(yīng)該知道了。甲魚(yú)蛋不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高，而且它的食療功效是非常強(qiáng)大的，它可以用來(lái)預(yù)防肝癌。胃癌、降低膽固醇的含量、壯陽(yáng)以及治療肺結(jié)核，是我們中藥的一種常見(jiàn)藥材。