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陳醋泡生姜

作者:香米  時間:2014-07-14 20:40:23  來源: 大眾養生網

醋的品種很多,從制作方法上分,有化學勾兌醋和發酵醋。陳醋是一種純糧食發酵而成的醋,陳醋在制作過程中用的是大米或者是高粱。陳醋是醋中極品,陳醋具有香氣撲鼻,且酸中帶甜,頗為可口的特點,陳醋是每家每戶家中不可缺少的調味品,大家在日常生活中發明了很多陳醋妙用。

從中醫的角度來說,生姜是熱性食物。老百姓中就流傳著冬吃蘿卜,夏吃姜,不勞醫生開藥方的說法,可見姜的藥用價值,把陳醋和生姜有機的結合起來是養生的好方法,下面介紹陳醋泡生姜的做法:

1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜,鮮姜有非常好的藥用功效,還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均勻。

2、把切好的姜放到瓶子里,隨后把米醋倒入瓶里,注意,這個瓶子一定要洗干凈,瓶子里面不能有油,以免生姜變質;米醋一定要沒過姜片,不能讓姜片露出來,隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜,有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用,到老了不受傷,而且還能益壽延年。

陳醋泡生姜是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的,于是姜宣發的力量便收斂進去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。

醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝里,收中有發,能提升肝陽之氣。

一個人的肝陽之氣足,人就會健康。以上介紹的方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗,多余的陽氣是隨著汗發出來的,這等于說這些能量在肝里就都給您補上了,一點都不浪費。健康養生陳醋泡生姜。

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