茭白又叫龍須菜，它含有的蛋白，碳水化合物，維他命的量遠遠地高過別的蔬菜水果，適當服用對身心健康有非常好的維護功效，那麼從食材特性看來，茭白是性涼還是性熱呢?

茭白是性涼還是性熱

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茭白是歸屬于一種性涼食物，因此虛寒體質的群體不建議服用茭白，會造成身心健康出現一定的不好影響，一些身患腹瀉或是是脾胃虛弱的群體也不是建議服用茭白的。可是身體素質比較健康的群體常常的服用一些茭白能夠具有非常好的補充人體內所需要的營養元素的功效。

吃茭白對人體有哪些好處呢

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1.服用茭白能非常好的也可以具有非常好的促消化的功效，由于茭白中帶有的膳食纖維素的成分極其豐富多彩，服用以后針對一些長期便秘的群體而言有非常好的協助，并且茭白本身的香氣較為濃厚口感嫩滑，服用以后能夠具有推動胃口的功效。

2.茭白中所帶有的葉酸片可以協助孕婦出現胎寶寶的成長發育和腦部發育。

3.茭白中帶有很多的硒元素，可以抑止致癌物質的魅力，還可以排出來身體的內毒素，對癌癥的醫治擁有一定的功效，可以提升機體的免疫能力。

4.茭白還帶有蘆丁、茭白皂甙等獨特微量元素，服用以后就可以防止心腦血管病癥，推動我們的身心健康。

茭白如何選擇嫩的

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看根處

選擇茭白的情況下能夠去看看茭白的根處，一般茭白的根處在一厘米上下就可以，那樣服用使用價值和服用口味全是極好的。

看長短

挑選茭白的情況下盡可能去挑選一些茭白長短在二十厘米上下的最好是。

看延展性

選擇茭白的情況下能夠去看看茭白的延展性，一般在選購茭白的情況下假如發覺茭白的根處可以被掐出水量得話，一般這類茭白的服用口味全是歸屬于較為細嫩的一種。