芹菜是一種纖維素含量比較高的蔬菜，它有助于我們腸道的消化，對預防一些常見的疾病也有很大的幫助。而臘腸是一種將豬肉加過加工制作而成的，它里面含有很多的蛋白質，對我們補充一些蛋白質有一定的輔助作用。如果把這兩種食物混在一起來炒，那么做出來的食物一定很美味，建議你們嘗試一下。

臘腸在我們生活中的制作方法有很多，可是哪種方法才能讓臘腸發揮它應有的味道呢，這就需要大家多去了解一些臘腸的制作配方。現在就讓我們來為大家介紹一下芹菜炒臘腸的做法吧。

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、還有就是幫助女人們養血補虛，因為芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

臘腸因為是腌制食品，里面含有大量的鹽，所以要健康的吃。臘腸不宜直接用高油溫煎炒，應該先把臘腸蒸熟或煮熟后再炒，吃臘腸最好是和蔬菜搭配著吃。這樣就可以放心享用臘腸的淳樸香味了。

芹菜炒臘腸制作原料：

1、芹菜一小把2、臘腸一根3、鹽、雞精少許

芹菜炒臘腸制作過程：

1、芹菜洗凈后去葉切成小段2、臘腸切小薄片3、鍋熱后倒少許油，油熱至6成下臘腸翻炒至油煸出4、下芹菜一起翻炒5、加鹽和雞精調味即可

芹菜炒臘腸制作小貼士：

1、芹菜葉對降壓有非常好的輔助作用，可以一起炒制，也可以單獨涼拌食用。