一般來說,正常人群適量吃雞蛋炒飯,在攝取熱量與消耗熱量平衡的狀態下,不會變胖。例如以雞蛋炒飯為主食,并適當減少其他高熱、高脂肪食品的攝入量,把熱量總量控制在合理范圍內,不會導致肥胖。
但是因為蛋炒飯在制作過程中還會加入一些油脂、鹽等輔料,所以和普通的米飯相比,熱量比較高,相比較白米飯,更易導致肥胖。特別是在吃雞蛋炒后,又吃了許多其他高熱量食物的人,有增重的傾向。
所以,平時生活中要均衡膳食,在合理飲食的基礎上可以適量吃雞蛋炒飯,這樣可以補充能量和營養,增加飽腹感。另外,對于想減肥的人來說,適當減少肥肉、炸雞、漢堡、蛋糕、巧克力等,可以適當增加新鮮水果、蔬菜的攝入量,以補充維生素、膳食纖維,促進人體新陳代謝,有助于減肥。