鹵豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有補(bǔ)虛、滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)燥的效果。
鹵豬頭肉使用的是豬頭部的肉，當(dāng)中含有人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鎂、鐵、鋅、磷等等，能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和所必需的脂肪酸，也可以為機(jī)體提供有機(jī)鐵和半胱氨酸，能促進(jìn)鐵的吸收，幫助改善缺鐵性貧血。
鹵豬頭肉的時(shí)候需要使用多種調(diào)味料，比如醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精、白糖等等，制作出來的鹵豬頭，色澤紅潤(rùn)，香糯濃醇、咸甜適度，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，具有補(bǔ)虛、滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)燥的功效。
雖然鹵豬頭肉的口感比較好，但是脂肪和膽固醇的含量是比較高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸嬗谏眢w健康，但是盡量不要長(zhǎng)期過量吃，因?yàn)槌赃^之后可能會(huì)攝入過多的熱量，容易導(dǎo)致身體肥胖，如果自身患有心腦血管疾病，比如高血脂或者是高血壓，也是不建議吃的過多，平時(shí)吃的時(shí)候需要控制用量，可以在吃的時(shí)候搭配一些新鮮的蔬菜。
