一般情況下西藍(lán)花放了兩天發(fā)黃,適當(dāng)處理后是可以吃的。
西藍(lán)花發(fā)黃可能是西藍(lán)花中的水分流失或者葉綠素降解造成的,不會(huì)對(duì)身體的健康造成影響,但是發(fā)黃的西藍(lán)花的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降,建議在購(gòu)買(mǎi)西藍(lán)花后應(yīng)盡早食用。
西藍(lán)花放了兩天發(fā)黃一般是西藍(lán)花放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致水分流失或者在室內(nèi)無(wú)法接觸到陽(yáng)光,導(dǎo)致葉綠素不能合成發(fā)生降解導(dǎo)致的,建議在烹飪西藍(lán)花前將其放在鹽水中浸泡半小時(shí)左右,充分吸收水分后,切掉發(fā)黃部位再進(jìn)行烹飪,西藍(lán)花中含有大量的維生素,膳食纖維,礦物質(zhì)等,能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。