白雞冠原產地福建武夷山市隱屏峰蝙蝠洞(在武夷宮白蛇洞邊和慧苑巖火苗峰下以外鬼洞亦有與白雞冠并稱之樹)，流傳明朝現有白雞冠名。關鍵遍布在福建武夷山內山(巖山)。20新世紀80年代至今，武夷山市已擴張種植。

白雞冠是福建武夷山四大名叢之一。無性系，灌木叢型中期類，晚生種。在慧苑巖火苗峰下外鬼洞和武夷上公祠山上的油茶樹，芽葉獨特，茶葉的顏色淺綠色，綠中帶白，芽兒彎彎的又毛茸茸的，那形狀如同白錦雞頭頂的雞冠，故稱白雞冠。

白雞冠是全部武夷巖茶中最具辨識度的一種茶，葉子是嫩黃色的，置身于茶山，你不一定能一眼認出來水仙花，肉桂粉，金駿眉的油茶樹，可一下子就能見到白雞冠，即便隔著一百米遠，那抹嫩黃色依然顯眼。

白雞冠是福建武夷山唯一的“道茶”，與道教歷史淵源頗豐。

流傳，白雞冠是宋時止止庵主持人，南派五祖之一的白玉蟾高手所培養，聽說是止止庵道士職業靜座修行的輔助調氣健康養生的中藥茶。福建武夷山在道教眼中是三十六洞天的第十六洞天，白雞冠更是以其與眾不同的調氣健康養生作用，造就了第十六洞天道茶之尊的影響力，進而走上了四大名叢的英才。

白雞冠茶色調不同尋常，它的葉片先由深綠色變為淺綠色，由淺綠色又變為乳白色。到秋季，油茶樹樹梢葉片會變為米黃色，透含著一層淡白。枝條上墨綠色的葉片上，鑲有一條橙黃色鋸齒狀葉邊，綺麗妖艷。

白雞冠是一款很有女人氣質的茶，那素雅的藥香，那純亮的茶湯顏色，也有那長久的回味無窮。假如說金駿眉是武夷巖茶中的偉小伙得話，那麼白雞冠如同優美的女性一樣，是巖韻佳人，是一款為武夷巖茶增加顏色的茶葉。細細品味白雞冠，你能對武夷山巖茶有一番全新升級的了解。