黑胡椒和白胡椒主要區(qū)別在于價值,白胡椒的藥用價值稍高一些,而調(diào)味作用稍微欠缺一些,而黑胡椒更為辛辣,因此可以達到散寒的作用。
白胡椒的健胃功能更強一些,比如出現(xiàn)了肺寒痰多的人可以將白胡椒加入到羊肉湯中,通常可以起到溫肺化痰的作用,對于腸胃虛寒造成的腹瀉以及腹痛的癥狀,也能夠達到治療的效果。
而顏色黑的食物比較入腎,如果腎臟出現(xiàn)了不適的癥狀,通常可以選擇使用一些黑胡椒進行調(diào)理,而腎主骨生髓,五色屬黑,所以黑胡椒能夠起到溫補脾腎的作用更明顯一些。
白胡椒和黑胡椒在烹飪的時候?qū)儆谧畛R姷恼{(diào)味品之一,也是藥食同源的中藥材。而除了治療脾腎陽虛之外,同時在炒菜的時候適當?shù)姆湃胍恍┖诤坊蛘呤前缀罚€能夠增加菜肴的美味感,也能夠達到驅(qū)寒健胃的作用,在出現(xiàn)消化不良之后,也可以適當?shù)某砸恍┌缀坊蛘呤呛诤贰?/p>
在平時的時候應保持良好的飲食習慣,做到飲食的豐富多樣化。