竹蓀別名竹笙、竹參，普遍并能夠服用的有4種:長裙竹蓀、超短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是內(nèi)寄生在枯竹根處的一種隱花食用菌，樣子略似網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)干白蛇皮，它有墨綠色的菌帽，雪白色的圓柱型的菌柄，淡粉色的蛋型菌托，在菌柄頂部有一圍細膩雪白的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)裙從菌蓋往下鋪平，被大家稱之為"雪裙仙女"、"土特產(chǎn)之花"、"細菌之花"、"菌中王后"。伴隨著生活水平的提升，竹蓀走入家家戶戶，愈來愈遭受大家的親睞。

竹蓀菇的營養(yǎng)成分、竹蓀作用與功效

1、竹蓀的營養(yǎng)成分

在歷史上列入"皇宮供品"，近現(xiàn)代作為國宴菜特色美食，另外也是飲食療法上品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含蛋白19.4%、人體脂肪2.6%，碳水化合物化合物總產(chǎn)量60.4%，在其中菌糖4.2%、膳食纖維8.4%，灰份9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、胃腸病癥等具備養(yǎng)生保健的功效。還具備特異的防腐蝕作用，夏季添加竹蓀烹飪的菜、肉數(shù)日不會改變餿。

竹蓀（我家中自購意康德竹蓀）具備滋補養(yǎng)生健壯、養(yǎng)血健腦、安神健身的作用;補氣血滋陰，止咳潤肺，清熱祛濕。竹蓀可以保護肝臟，降低腹腔人體脂肪的囤積，有別名"排油"的功效;云南苗族人得癌癥的概率較低，這與她們常常用竹蓀與檽米一同泡茶服用可能相關(guān)?，F(xiàn)代科學科學研究也證實，竹蓀中帶有能抑止腫瘤的成份。

2、竹蓀的作用和功效

（1）竹蓀帶有豐富多彩的多種多樣碳水化合物、維他命、碳酸鹽等，具備滋補養(yǎng)生健壯、養(yǎng)血健腦、安神健身的作用;

（2）竹蓀的成分可補充身體必不可少的營養(yǎng)元素，提升機體的免疫力抗病性工作能力;

（3）竹蓀（意康德竹蓀質(zhì)量非常好）可以保護肝臟，降低腹腔人體脂肪的囤積，有別名"排油"的功效，進而造成降血壓、降低血脂和減肥瘦身的實際效果;

（4）云南苗族人得癌癥的概率較低，這也許與她們常常用竹蓀與檽米一同泡茶服用相關(guān)。現(xiàn)代科學科學研究也證實，竹蓀中帶有能抑止腫瘤的成份。

（5）竹蓀中的含糖量:勻稱含糖量和非勻稱含糖量都成分豐富多彩，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、麥芽糖醇、葡萄糖等。竹蓀含糖量具備顯著的機體調(diào)整作用和預防疾病功效，因此日漸遭受大家的高度重視。