小饅頭的小孩子都很喜歡吃的吧，有小孩的家里都會(huì)經(jīng)常會(huì)看到小饅頭，特別是旺仔小饅頭是不是大家都已經(jīng)很熟知了呢，平時(shí)吃的小饅頭也是這個(gè)牌子的，它的牛奶的味道是特別好的，孩子吃了也很好消化，其實(shí)我們也可以自己在家做小饅頭，下面我們就來看看牛奶小饅頭的做法。

牛奶小饅頭是很多的孩子在長大的過程中都會(huì)吃的吧，不僅是孩子愛吃，很多的大人也是愛吃這樣的小饅頭的，小小的饅頭不僅味道好，還是很可愛的，大家想知道牛奶小饅頭的做法嗎。

迷你紫薯牛奶小饅頭

材料

中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點(diǎn)沒關(guān)系)，紫薯

做法

1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。

2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。

3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。

4、接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。

5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。

6、把發(fā)起來的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑。

7、將面團(tuán)搟成長方形的面皮，稍微厚一點(diǎn)，用餅干模具壓成型。

蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。

小訣竅

1、因?yàn)橐幼鲜恚幸欢ǖ乃郑耘Ｄ踢m當(dāng)減少。

2、搟面皮的時(shí)候，要適當(dāng)厚一點(diǎn)，不然吃起來不夠喧軟嘀~

3、白糖的量可以適當(dāng)調(diào)節(jié)，如果是要沾果醬吃，白糖可以少一些~~

牛奶小饅頭—珍珠情懷

香香甜甜的自制小饅頭，可以當(dāng)成DIY

材料

馬鈴薯淀粉50%白砂糖適量雞蛋10%奶粉3%蜂蜜2%鹽適量香精適量(可以沒有)黃油適量所有材料的量都要按照做多少來定

做法

1.把所有是粉的東西都篩了，拌在一起

2.加入糖，雞蛋，蜂蜜，鹽，香精，黃油(用平底鍋融化)和在一起做成面團(tuán)

3.捏成大小相等的團(tuán)