生雞蛋是生活起居中最普遍的食材，因為它的烹調方法簡易且美味可口，因此變成了每家每戶飯桌上的熟客。可以說多吃雞蛋=全營養膳食，一天一個蛋，早已變成許多醫師的早飯標準配置，許多最長壽的人的益壽延年工作經驗之一，也是每日必吃一個雞蛋。生雞蛋帶有身體需要的基本上全部的營養元素，并且含有的營養成分與身體有親和性，消化率達98%以上。

做為日常保健得話，最好是的食用方法便是白水煮蛋，此外蒸雞蛋也是非常好的挑選。可是夏季因為吹散熱風扇、中央空調，吃生冷食物，濕寒非常容易進入身體，假如想做到活血化瘀、祛濕寒的飲食療法實際效果，就需要天賦加點米酒了。甜酒沖蛋大家都、小米粥沖蛋大家都了解，為何要加米酒呢？我們先看一下黃酒的功效。

米酒是世界最歷史悠久的酒水之一，唯我國特有。米酒酒精含量很低，一般為8%～20%，適合各種群體食用。

米酒帶有豐富多彩的營養成分，帶有21種碳水化合物，在其中包含有多種不明碳水化合物，而身體本身不可以生成務必借助食材攝入8種必須氨基酸米酒都具有，故被稱作“液體生日蛋糕”。

米酒中帶有豐富多彩的礦物、低聚木糖等，具備維護心臟、養顏美容、舒經活血化瘀等作用。

米酒沖蛋即是廣東客家人的滋補養生上品，也是浙江省省部級名老中醫章勤自小就吃的通調美味，三伏天吃，也有一定的三伏天灸作用，能活血化淤、強壯骨筋、散寒去濕氣、治腰部疼痛、手腳麻痹、風濕性關節炎等癥。

第一

女吃美容養顏止疼經

負責人詳細介紹，很多女士都是有經痛的問題，緊張焦慮會造成月經不暢，反倒更痛。女孩兒來月經前的四五天，要吃溫性的東西。“我姥姥幫我做的是米酒沖蛋，有通調的實際效果，針對經痛的女生特別是在有效，一痛就趕快吃。這些年，我好像從沒有過經痛的苦惱。”（本段節選自《杭州日報》）

在廣東省，每一個做月子的女性必吃米酒煮雞蛋，既能活血化淤，還能催奶。

第二

男吃壯骨筋

做為家中主心骨的男士，平常耗費相對性大，也較為非常容易耳鳴，需要適度食補。米酒具備和血、理氣、壯神、散寒、健脾開胃、壯骨筋等眾多作用，常喝能讓人精神充沛，精力充足，沖調生雞蛋則可益氣，強壯骨筋，對神經衰弱、耳鳴頭暈、失眠記憶減退等癥有一定實際效果。

第三

老年人吃護心通經絡

米酒中帶有的營養元素比較豐富，有維護心臟，舒經經絡，美容養顏補血補氣等作用，生雞蛋有利于上升密度高的蛋白，把膽固醇帶出血管等組織，進而減少患心血管疾病的風險性，還能益腦益智類，防止老人智商衰落。雞蛋蛋白質對肝臟組織損害有修補功效，雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造。二者合一，可謂是強強融合。

米酒燙熱了再喝，還能散寒去濕氣、活血化淤，對腰部疼痛、手腳麻痹和震顛、風濕性關節炎及跌打等癥，均有一定功效。

1、米酒沖蛋

原材料：生雞蛋一個，米酒、老紅糖適當

作法：將米酒燒燙，隨后將已開啟的生雞蛋沖成雞蛋湯，再加老紅糖用文火熬料一會兒。

2、米酒煮雞蛋

原材料：生雞蛋2個、姜片和米酒適當

作法：生雞蛋打撒炒一下，炒好后放進姜片進來炒，最終添加米酒一起煮，燒開略微晾涼就可以開吃。

3、黃酒雞蛋羹

原材料：生雞蛋4顆(去殼重156g)、紅砂糖或黃砂糖20g、溫米酒100g、溫開水66g、嫩姜糖片適當

作法：

1、生雞蛋入拌和盆里，打撒成雞蛋液，不必太過攪拌，打撒勻稱就可以；

2、添加白砂糖，輕輕地混和勻稱；

3、雞蛋液中添加溫米酒溫開水，立刻混和勻稱，溫度只需要微溫，大概身體皮膚溫度就可以；