黃豆既并不是屬bai于寒性食物，也不屬于熱性食物，而du是歸屬于平性食材zhi。
黃豆中的脂dao肪成分高過其他蔬菜水果，但在其中多以不飽和脂肪主導，如身體必不可少的脂肪酸和a亞麻酸，能夠改進脂肪分解，減少身體中甘油三酯和膽固醇成分。黃豆盡管是平性食材，但也不能多吃，要不然非常容易出現消化不良等狀況。
黃豆的別的功效：
1、護膚美容
黃豆具美容養顏護膚、合理改進食欲不佳與全身怠倦的作用。黃豆和水豆腐、豆槳等豆類食品帶有很多的綠色植物化合物大豆異黃酮，對皮膚膠原蛋白具備維護功效。臨床實驗說明，根據飲食搭配補充大豆異黃酮能降低因為紫外光造成的皺褶，使皮膚更光潔。
2、解怠倦
黃豆中帶有豐富多彩的鉀，夏天可適度多吃，例如用鹽水煮毛豆或用黃豆做菜，不但能夠減輕怠倦，還能健脾開胃，補充精力。
3、冶削瘦
據營養專家報導，黃豆是大豆的嫩身豆，在其中含有的大豆卵磷脂成份很豐富多彩，在生物學家的試驗中，曾以喂養實驗鼠，結果獲得增加體重，生長發育優良的考試成績。黃豆含有的大豆卵磷脂也非常優異。降低患心臟病的機遇黃豆含有的天然植物蛋白是由18種碳水化合物所構成。
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