糖蒜是很多人都鐘愛吃的一種下飯菜涼拌菜，尤其是鄰近年尾的情況下，很多家中早已資金投入制做糖蒜的提前準備之中。而糖蒜的做法比較簡單，可是卻可以充分發揮出讓人令人難忘的味兒，這也是糖蒜受大家熱烈歡迎的關鍵原因。做糖蒜的情況下，應用到的關鍵原料便是白砂糖、醋和食鹽。那麼假如制做5斤糖蒜應當放是多少糖和醋鹽?
5斤鮮蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤鹽。
方式以下：
一，把選購回家的校報鮮蒜頭除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表層的厚皮除掉，只留最里邊兩三層嫩皮
二，把蒜頭放進到器皿中，放鹽腌漬二天上下的時間，正中間要倒缸一到一次
三，把腌漬的食鹽水扔掉，放進冷水侵泡3-4天，并且每日要魚缸換水一次，泡好之后取下蒜頭，瀝掉水份
四，把解決好之后的蒜頭取下放進到一個新的器皿里邊添加鹽和白砂糖和醋和適當的涼白開水，水的總數以未過蒜頭為宜，隨后把器皿密封性起來，放到蔭涼自然通風的地區腌漬，過二十天上下，口味正宗的純正糖蒜便會進味，腌漬進行。
蒜腌多長時間可以吃
一個星期上下。糖醋蒜腌漬時間并無需較長，一般一個星期上下的時間蒜就可以被腌漬進味，因此糖醋蒜腌漬一個星期以后就可以服用了。
可是腌漬一個星期得話，糖醋蒜的味兒實際上并并不是很濃郁，而且蒜的辛辣味道會較為明顯一點，因此若是愛吃口味和味兒更為軟糯和重一點得話，那麼能夠提升腌漬的時間。
一般來說1-2月的時間，糖醋蒜就可以完全的進味了，而且口味和味兒全是很非常好的，因此迫不及待得話，能夠挑選在1月的情況下情況下最好。
