紅薯葉中含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質、綠原酸、多糖、蛋白質等營養物質,在合理膳食中,吃適量的紅薯葉子有益健康,但是過量食用紅薯葉子對人體有害。
好處：
1、補充營養紅薯葉中含有胡蘿卜素、維生素A、B、C,以及鉀、鐵、鈣等物質,適量食用可補充身體所需的營養物質,促進新陳代謝;
2、緩解便秘紅薯葉中所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,幫助潤腸通便,改善便秘;
3、其它紅薯葉中富含胡蘿卜素、維生素A等,適量食用有助于改善視神經功能。
壞處：
1、腹部不適紅薯葉含有豐富的膳食纖維,食用過多會導致腹瀉。此外,中醫認為紅薯葉性微寒,腸胃虛弱的人大量食用紅薯葉后,會加重胃腸道的負擔,引起腹痛、腹瀉等不適;
2、食欲減退攝入過多的膳食纖維,容易增加飽腹的感覺,減少其它食物的攝入量,引起食欲減退,如不及時補充,長期這樣還容易造成營養不良;
3、其它紅薯葉子含有鉀元素,患有腎臟疾病的人大量食用紅薯葉子,可能會影響腎臟代謝,長期食用會加重病情。
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