牡蠣干營養(yǎng)豐富，帶有很高的蛋白，服用能夠在一定水平上增強(qiáng)抵抗力，不論是煲湯還是炒食都很好吃，想要知道牡蠣干里邊灰黑色的能吃嗎？牡蠣干哪些位置不能吃？

牡蠣干里邊灰黑色的能吃嗎？

牡蠣干里邊灰黑色的可以吃。牡蠣干是貽貝的干產(chǎn)品，里邊的確會(huì)出現(xiàn)一團(tuán)灰黑色的一部分，它是貽貝的腸腺，此外，也有可能有一些貽貝的性激素，腸腺和性激素是能夠服用的一部分，可是腸腺里邊的未消化完的食物殘留，味兒較腥最好是不必吃。

淡菜怎么吃

1、韭菜炒牡蠣干

牡蠣干10~30g，用沸水酸軟，清洗；莧菜60g，切條。用食用油煎沸，加食用鹽炒食。

牡蠣干“煮熟菜之，能補(bǔ)五臟，易陽事，理腰腳氣。”（《日華本草》）而莧菜為陰補(bǔ)陽的東西，故可協(xié)作見效。用以腎精不足，精氣血兩虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。

2、牡蠣干拌芹菜

牡蠣干10g，用沸水酸軟，清洗，煮開；萵筍30g，切條。調(diào)以油、鹽、醋拌食。

牡蠣干能補(bǔ)虛之陰以制陽，萵筍能舒肝而降血壓。用以腎氣虛，肝陽上亢而見血壓較高、眩暈頭痛者。

3、腎虛陽痿的人，牡蠣干搭配麻雀肉燉食；氣血虛盜汗和小孩生長發(fā)育發(fā)育不全者，牡蠣干搭配雞蛋炒食；癭瘤，包含甲狀腺結(jié)節(jié)者，牡蠣干搭配東瓜、籮卜或海菜煨食；腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛尿多、女人清稀者，牡蠣干搭配韭菜炒食，有補(bǔ)腎壯陽溫補(bǔ)腎陽之功。

忌諱群體

牡蠣干一般人都能夠吃，可是需要留意的是，假如以前有海鮮過敏狀況的人，還是少吃為妙，以防產(chǎn)生皮膚過敏狀況。

需要留意的是，牡蠣干可萃取金屬鉻、鉛等有害物，因此被環(huán)境污染的牡蠣干不可以服用，它是十分非常值得高度重視的問題呢！

適合群體

中老年體質(zhì)虛寒，氣血兩虛，營養(yǎng)不良者宜食；高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，女性分泌物多則宜食；身患癭瘤（甲狀腺腫大），疝瘕者宜食。