南瓜粉是淀粉類的一種，不同的就是每種淀粉的制作方法，營養價值還有作用都是不一樣的，只有了解它們才能夠更好的去運用它們。食物這樣是對我們的身體產生一定的作用或是營養我們就可以通過各種不同的形式把它們做出來，那么即使吃一樣的食物也會覺得不一樣的，這樣還能很好的增加我們的食欲。

不過只有了解食物，才能夠讓它和其他的食物放在一起食用，因為有的食物是不能夠放在一起使用的不然就會造成嚴重的后果，從而食用后對我們的身體也會造成一定的傷害，所以了解它們是很關鍵的。那么南瓜粉的作用是什么呢?

功能

南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。

南瓜中的環丙基氨基酸CTY能促進胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細胞起有保護作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對人體有預防和治療糖尿病的明顯效果。

南瓜含有豐富的鈷，其對蛋白質、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成都具有重要的作用，并可擴張血管，降低血壓。此外，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖具有特殊的療效。

南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收，中和、清除體內重金屬和部分農藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。

南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養顏美容、肌膚豐美，尤其對女性有美容、減肥功效。

用途

南瓜粉被廣泛用于天然保健營養品(可作為糖尿病人專供食品及廣大消費者保健食品)、功能性食品、飲品，高檔面食和肉類食品添加劑、強化劑，還可以用于高級化妝品特殊添加劑及制藥原料。

南瓜粉不僅顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺，易溶于水，其目數在100--120目之間可調，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或類似的物質，是唯一確保100%純天然的綠色食品—朝陽大地南瓜粉。

而且具有舒筋活血及仿止皮膚皺裂和防癌等作用，有助于人體發育、增強人體內的免疫等功能。

上面介紹了南瓜粉的作用，我們知道不管是什么樣的食物只要是有營養有作用的我們都是可以去食用，食用它可以有助于人體的發育，所以對于孩子們來說食用是非常好的，還可以有效的增加我們的免疫力功能，這樣我們就有了抵抗外界的能力。所以食用它是很有益的。