提到許多特色美食、食物的姓名，我還感覺漢語真的是非常好，“面包蟹”這一姓名一樣這般。這三個字很惟妙惟肖的描述了這類相對性身型極大的大閘蟹，但是針對面包蟹的點評缺好像是褒貶不一，今日我們就聊一聊這一事兒。面包蟹確實很難以下咽嗎？
回答自然是否認的，實際上我們能夠追憶一下自身的印像中，非常少有哪樣海貨會被大家冠上“很難以下咽”這類標識的。可是我查尋的材料中，及其很多人的評價里，有關面包蟹很干、肉質地柴這些不好吃的評價，基本上全是吃的冷藏的面包蟹，這就不難理解了。
許多海貨吃的便是一個新鮮，冷藏的雞都了解比不上新鮮的屠宰的，那麼冷藏的大閘蟹，尤其是這類許多是進口來的冷藏時間較長的大閘蟹，不符大家希望中的口味，我認為不奇怪。可是我常去的幾個商場中，有一家便會有活的面包蟹售賣，大概100多一斤，比凍熟的貴些了類似一倍，許多東西便是一分錢一分貨啊。
次之有的人感覺面包蟹沒那麼美味的原因，我認為食用方法上也是有差別的。很多人還是習慣性用蒸制的方法品味蟹的味道，可是面包蟹這類較為粗豪的蟹是毫無疑問沒有陽澄湖大閘蟹、青蟹的肉質地鮮嫩、鮮美的。面包蟹的優勢是能夠小口品味的成就感，而不是我們經常吃的螃蟹的精美鮮嫩，面包蟹做咖喱蟹或是是一些麻辣、焗烤等較為側重口感的、舒服大口吃肉的作法還是非常好的。
因此針對不一樣材質的食物，最好能夠應用不一樣的、更合適的烹飪方式，這才算是要品味美食制作方法啊。
