竹筍的功效具有開胃健脾、改善便秘、增強免疫力，副作用容易引起胃腸道不適。
一、功效：1、開胃健脾竹筍一般生長在長江流域以及南方地區，竹筍里面含有的營養是比較豐富的，比如含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維等營養成分，并且竹筍里面含有一種白色的含氮物質，能夠起到開胃助消化的作用。
2、改善便秘而竹筍里面還含有膳食纖維素，能夠刺激胃腸道的蠕動，并且還能夠在腸道里面吸取大量的水分，而能夠提到改善便秘、預防便秘的效果。
3、增強免疫力竹筍里面含有植物蛋白以及維生素和多種微量元素，如果身體的抵抗力比較弱，確實可以適當的吃一些竹筍，能夠起到增強免疫力的作用。
二、副作用竹筍能夠補充體內所需要的營養，但是如果患有嚴重胃病的人群是不能夠使用的，因為竹筍屬于寒涼性食物，如果患有胃病的人群在食用后，有可能會出現胃出血的現象，嚴重的可危及大生命，而且在月經期間最好不要食用。
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