竹蓀，大伙兒是否有一點點生疏?竹蓀是一種在毛竹根處的部位的一種食用菌，他的模樣，總體看起來有點像奸險小人。它的外形?大多數是乳白色，也是有淡黃色，并且類型也比較多。外形基本上是一個網狀結構的長裙遮住了總體，那樣的話是十分漂亮的，因此被稱作菌中王后，并且竹蓀營養(yǎng)元素十分高，并且美味可口，很受大家的熱烈歡迎。目前市面上大多數全是竹蓀干貨知識，那麼竹蓀怎么吃呢？它有什么功效呢？
一、干竹蓀如何泡開？
干片竹蓀烹調前要先加鹽水泡開10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉式的一端)，另外要除去竹蓀的花瓣一部分(網狀結構一部分，花瓣是竹蓀香氣較為集中化的地區(qū))，只保存葉莖，不然會出現異味。
長期泡開竹蓀，會造成其營養(yǎng)成分外流，喪失服用使用價值。此外，竹蓀的口味是松脆的，增加泡開或蒸制的時間并不會改變竹蓀的口味，總是外流其營養(yǎng)成分。因而，竹蓀世家不建議您長期泡開竹蓀。
二、干竹蓀怎么保存？
1、干竹蓀最好是的儲存方式便是真空泵儲存了，抽走里邊的氣體之后，能夠久放也不受到影響。
2、可是如果是散稱的干竹蓀，那麼建議用太陽光晾干之后再儲存，那樣能夠維持竹蓀的干躁。
3、干竹蓀（意康德竹蓀材質粗大，長度勻稱，表層無臟物，肉桿無斷碎，干躁無霉）在儲存上，最怕返潮，因此非常簡單的方式便是放到蔭涼、干躁、自然通風的地區(qū)就可以了。
4、留意干竹蓀不能放入冰鮮內儲存，以防返潮而產生發(fā)霉，并且開封市后的竹蓀，需要盡早的吃了。
意康德竹蓀
儲存標準：不能返潮，目地是以便避免微生物菌種的繁育，因此要隔絕微生物菌種繁育的標準；微生物菌種的繁育，需要水、太陽、co2。因此要是我們保證以上這幾個方面得話，那麼家中的干竹蓀能夠長期儲存都并不是問題。
熬湯對竹蓀而言是最好是的實際效果，能夠豐富多彩的領略到它的美味及營養(yǎng)成分。
竹蓀土雞湯
柴雞清洗，竹蓀（意康德竹蓀味道芳香，肉質地肥大干躁，口味非常好噢）按要求泡好后切割成條形。鍋中放進一定量的水，黑椒雞塊冷水入鍋，大火燒開后轉到低火。姜和枸杞子放進鍋中，低火煮一個小時上下。竹蓀易熟，老母雞湯在出鍋前數分鐘放進泡好的竹蓀就可以。接著加入鹽就可以熄火。
四、竹蓀的作用與功效
1、健腦
竹蓀中帶有多種多樣碳水化合物及其維他命，這種微量元素有滋補養(yǎng)生的實際效果，也是有健腦的作用。竹蓀有安神助眠及其強健體魄的實際效果。
2、護肝臟
大家服用竹蓀以后，竹蓀可以協(xié)助大家?guī)ト梭w脂肪，因而竹蓀有排油的實際效果。竹蓀除開可以降低人體脂肪的沉積，也有降低血脂及其減肥瘦身的作用。
3、提高抵抗力
竹蓀可以提升我們人體的抵抗力，非常是非常容易出現發(fā)燒感冒的人，適當服用竹蓀，可以改進我們的身體素質，提高抵抗力。
4、抗腫瘤
竹蓀中的成份有一定的抑止腫瘤實際效果。竹蓀能夠和檽米一起泡茶，泡茶服用，可以抑止腫瘤，有非常好的作用。
五、竹蓀的適合群體
一般群體均可食。肥胖癥、頭腦工作人員、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇病人、免疫力下降、腫瘤病人能夠常吃。
留意：竹蓀性涼，脾胃虛弱的人不必吃得過多。
