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洋蔥炒肥牛卷的做法

作者:wufang  時間:2020-08-12 20:34:40  來源: 大眾養生網

你覺得牛肉只有涮火鍋嗎?那你就不對,實際上肥牛的做法豐富多彩多種多樣,像平常吃的圓蔥肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷......

今日就來給大伙兒詳細介紹幾類牛肉的粉絲的做法,在家里也可以做哦~!

洋蔥肥牛

肥牛卷/圓蔥/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽醬油/米酒/鹽

1.洋蔥切絲預留;

2.滾水燒開,放進生姜片和適當米酒,將肥牛卷入鍋燙熟后撈出;

3.熱鍋滾油,火災將洋蔥炒出香氣,倒進切完的辣椒,放進適當米酒、生抽醬油、香油、白砂糖、鹽,炒勻出鍋。

泡菜肥牛鍋

肥牛卷/圓蔥/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽醬油/米酒/鹽

1.小蔥、蒜頭、水豆腐、菌類等食物切完預留;

2.大火燒水,放進酸菜和辣椒醬一起燒開;

3.先后放進菌類、水豆腐、金針蘑、蔬菜水果、小蔥、牛肉就可以。

酸湯肥牛

肥牛卷/泡酸蘿卜/泡酸蘿卜

蔥/金針蘑/青紅椒圈/鹽

油/米酒/黑胡椒粉/小米椒

1.將金針蘑清洗,酸菜切成片、泡蘿卜切片、小米椒青紅椒和蔥段剁碎預留;

2.大火燒開,加少量鹽和油,將金針蘑煮開后撈起來控干水份后擺盤;

3.另燒一鍋水,煮沸后下肥牛卷,除去鮮血后撈起來;

4.鍋燒熱后下油,將泡菜和泡蘿卜塊入鍋炒成香氣后,放進小米椒,煸炒一會兒后,放水燒開,燒開后撒適當白胡椒粉,再將肥牛卷倒進鍋中,加適當米酒;

5.熄火出鍋,倒進裝好金針蘑的湯碗內,撒上蔥段和青紅椒就可以。

蒜香肥牛炒飯

肥牛片/辣椒/大蒜瓣

鹽/胡椒粉/味精/白米飯

1.大火燒水,肥牛卷入鍋煮開撈出晾涼;

2.蒜切成片、辣椒造粒、肥牛卷剁碎預留;

3.鍋中燒開后下大蒜炒至香氣出去,色調金黃色后盛出;

4.下牛肉碎炒至松脆后倒進青椒炒1分鐘后添加白米飯和大蒜一同煸炒;

5.最終加鹽、味精、胡椒粉煸炒勻稱后出鍋就可以。

金針菇肥牛卷

肥牛卷/金針蘑/香油/白砂糖

1.將金針蘑清洗,切掉菇腳一部分,控干水份預留;

2.為此把肥牛卷和金針蘑一片片卷起來;

3.鍋燒熱后下油,大火燒熱后,將金針菇肥牛卷放進鍋中煎;

4.牛肉煎至掉色,轉一面,勻稱地把全部肥牛卷煎熟起鍋;

5.將香油、白砂糖和開水按一定占比攪拌均勻后淋在肥牛卷上就可以。

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