蘿卜是一種較為有營養(yǎng)成分的蔬菜水果,白蘿卜燉排骨是很多人都很喜歡吃的一款菜式,它的味兒十分美味,還具備非常高的營養(yǎng)成分。那麼白蘿卜燉排骨的作用實際是如何的呢?
排骨燉蘿卜怎么做好吃呢?
豬排骨在冷水中侵泡大半天,正中間換一次水,倒去鮮血,清洗預(yù)留。炒鍋引入涼水,大火燒開,將切割成塊狀的蘿卜切放進(jìn),水開后撈起來。再將豬排骨放進(jìn),加少量米酒,氽燙后撈起來。另起油鍋,放進(jìn)生姜片進(jìn)行爆香,放進(jìn)氽燙好的豬排骨。放米酒除腥。
隨后加草茹醬油著色,中文火煸炒五分鐘。待豬排骨內(nèi)的油稍出,引入半鍋開水(淹沒豬排骨),大火燒開,再放進(jìn)蔥段,蓋上蓋子,文火燜燒一小時。將蘿卜倒進(jìn)鍋內(nèi),加香油、鹽,轉(zhuǎn)中小型火烤二十分鐘。待料汁粘稠,加一茶匙白砂糖(老紅糖更優(yōu))、味精,再燒五分鐘,就可以起鍋服用。自身蘿卜是生活起居之中十分普遍的一種蔬菜水果,其是一種根莖類的蔬菜水果,因而吃的情況下需要削皮。