蒜黃是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜制作方法比較多，而且吃蒜黃對身體各方面也不會有損害，對蒜黃在選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則對身體也是會有影響的，那蒜黃的營養(yǎng)價值都有什么呢，這也是很多人不太清楚的，這樣的蔬菜在營養(yǎng)價值上也是比較高。

在選擇蒜黃的時候，需要對蒜黃的營養(yǎng)價值進行詳細了解，使得在吃的時候，對身體健康不會有危害，吃的時候，對穩(wěn)定身體各方面，也是會有很好的幫助作用。

蒜黃的營養(yǎng)價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

適宜人群：

適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

食療：

1.提高免疫力

蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。

2.消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

3.解氣消脹

順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

4.祛脂降壓

使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

以上就是對蒜黃的營養(yǎng)價值詳細介紹，在吃這樣蔬菜的時候，是完全可以放心進行的，它在調(diào)理身體各方面上，有著很好的幫助，不過在吃蒜黃的時候，也是要適量的吃，這樣對身體才不會有威脅，常吃蒜黃不會危害到身體健康。