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蔥和蒜苗的區別

作者:小白  時間:2014-07-21 14:43:19  來源: 大眾養生網

在我們平時做菜的時候一定都離不開蔥吧,有了蔥才能夠讓菜的味道更好,和蔥很相似的一種蔬菜就是蒜苗,對于那些初學做菜的人來說,很多的蔬菜都是分不清的,特別是蔥和蒜苗,有的時候會弄混,其實蔥和蒜苗的區別是很多的,下面我們來看看吧,以便我們能夠更好的利用食材。

大家對于蔥和蒜苗的區別應該都是有一些了解的,有經驗的人都知道二者根本不是同一類的蔬菜,而且是不能夠混淆的,他們有很多不同的地方,也是很容易辨別的,下面我們看看吧。

想區分開蔥和蒜苗有很多種方法:1、拿小蔥和小蒜苗來說吧:小的蔥是很脆的它的白和葉都是很容易被折斷的,但蒜苗相對來說就要結實的多,不是那么容易被弄斷;2、大的蔥和大的蒜苗:大的蒜苗會長出蒜頭來,是圓圓的,可以分開來幾半的,而蔥就沒有;3、蔥和蒜苗的葉子,上面各大家說的都很對。4、蔥和蒜苗的味道:蔥的味是糨的,有點刺激淚腺,但蒜苗是沒有在,但是蒜苗是微辣,吃的時候你會有一種蔥辣嘴蒜辣心的感覺!

蒜苗炒肉

脆嫩鮮香、家常肉味。

材料

主料:蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克

調料:紅椒,植物油,鹽,醬油,麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油,瘦肉片抓鹽、醬油,再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲,加鹽、醬油一起炒熟后,起鍋淋上少許麻油即可。

小訣竅

提示:蒜苗可事先腌鹽,方可入味。

蒜苗炒雞

材料

原料:蒜苗200克,雞蛋2個,鹽、料酒、油適量

做法

1、蒜苗洗凈切成寸段。

2、雞蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,攪打均勻。

3、鍋中放適量油燒熱,倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型,炒散。

5、倒入蒜苗翻炒幾下。

6、加鹽,翻炒均勻,出鍋。

對于蔥和蒜苗的區別大家應該都知道了吧,經常做飯的人都是能夠很好的分辨他們的一些不同之處的,蔥怎么能夠和蒜苗相提并論呢,他們是很容易區別的,今天我們還介紹了蒜苗的一些做法,大家可以去學習一下,都是家常菜。

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