兔肉是非常養(yǎng)生的一種肉，因?yàn)橥萌獾牡鞍踪|(zhì)很多而脂肪很少，常吃兔肉是不會害怕肥胖的，而且兔肉里面的膽固醇含量也很低。兔肉在秋冬季節(jié)吃最為進(jìn)補(bǔ)，兔肉一般人都可以吃的，特別是胖子和心血管的患者如果想要吃肉類那么兔肉可是最佳的選擇。
兔肉的營養(yǎng)非常的豐富，我們常吃兔肉對于我們的大腦非常有益，而且兔肉能保護(hù)我們的血管，讓心腦血管疾病遠(yuǎn)離我們，兔肉被譽(yù)為美容的肉，吃了能瘦身和美容，兔肉還是長壽的肉，吃了能延年益壽。
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。
燉兔肉
材料
主料：兔肉500克，
調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用;
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油;
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
上文我們介紹了一道滋補(bǔ)的菜燉兔肉，燉兔肉外觀非常好看，而且肉細(xì)嫩香味很濃，燉兔肉有非常高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，常吃燉兔肉可以美容和瘦身，而且還有延年益壽的功效，上文介紹了燉兔肉的具體做法，大家可以作為參考，自己在家做出燉兔肉來。
