說起蠔豉可能很多人都不是很熟悉，但是對于牡蠣大家都不陌生吧，蠔豉就是我們常說的牡蠣的干制品，牡蠣是被大家熟悉的海味，味道鮮美，被很多人所喜愛，牡蠣肉營養豐富，而且含有很高的蛋白質和維生素，那么牡蠣的干制品蠔豉又有哪些功效呢，我們一起來了解下。

蠔豉是味道鮮美營養豐富的一種食物，是大家都非常喜歡吃的，但是究竟蠔豉的功效有哪些，對于這一點，很多人都不甚了解，那么下面就讓我們一起來學習一下蠔豉的功效吧。

1.蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;

2.蠔豉還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用;

3.蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;

4.其含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

5.蠔豉又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

一般人群均可食用

1.適宜體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰疬之人食用;適宜陰虛煩熱失眠，心神不安者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用，是一種不可多得的抗癌海產品;適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人，干燥綜合征患者食用;適宜高血壓病，動脈硬化，高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;