天婦羅粉是什么?如果是您對于日本的飲食文化不是非常了解的話，一定不知道天婦羅粉是什么，因為這是一種比較典型的制作日本菜的時候需要使用到的調(diào)料，不過其實它現(xiàn)在在我國的運用也是非常普遍的，尤其是在在炸海鮮或者是蔬菜的時候都會用到它，這也是它的用處所在。
這也就是說，其實所謂的天婦羅粉就是一種裹粉，之所以在炸海鮮或者蔬菜的時候會用到它，就是因為使用天婦羅粉炸出來的口味會更加鮮美一些，現(xiàn)在很多快餐店在炸各種肉類的時候都需要用到它。
天婦羅原料大致分為三類∶
1、海鮮類天婦羅;
2、蔬菜類天婦羅;
3、禽類天婦羅。
天婦羅粉是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。
在日式菜點中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
對于天婦羅粉是什么相信您現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚了，在使用天婦羅粉的時候要注意，為了保證制作出來的菜肴口味更好，所以調(diào)制天婦羅粉的時候要注意調(diào)制方法，如果是天婦羅粉調(diào)制的不好的話，會嚴重的影響炸出來之后的菜的口感。
