馬齒莧是一種野生的蔬菜，對于我們這些人群是很少去食用的，因為我們對于野生的食用量非常少，并且對于野生是根本就不食用的。其實，馬齒莧這種野生的蔬菜，它的功效與作用是很高的，我們在平時適當(dāng)?shù)某砸恍R齒莧可以降低心血管疾病的發(fā)生以及清熱解毒，希望你們可以好好的了解。

對于馬齒莧這種蔬菜，如果我們對它的食用方法有所知道，就可以將它制作成我們喜歡吃的蔬菜，而且對于我們利用馬齒莧的功效與作用是很好的，所以我們要對于馬齒莧的食用方法好好了解。

1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。

2.消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用

3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。

4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。

5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。

馬齒莧的食用方法

馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。

通過文章對馬齒莧的功效與作用及食用方法的介紹，我們建議大家可以在沒事的時候去市場購買一些馬齒莧來制作，你們可以根據(jù)文章介紹的食用方法，制作出你們喜歡吃的食物，這樣對于你們搭配家人的一天的營養(yǎng)食譜是很好的。