酒棗的做法有很多，這點對于經常吃酒棗的人來說一般都是知道的。所謂酒棗，其實簡單點來說，就是用酒精釀造的棗子，所以酒棗一般吃起來是有酒精的味道的，所以這也是有些人不吃酒棗的一個原因，因為他們是比較討厭酒精的。但是說實話，酒棗的酒精含量一般是很少的，所以對于大多數人來說是不會有什么影響的。

棗子的功效和作用大家都是有過一定的了解的，很多人也是因為知道棗子對于人體的額好處，所以才會經常吃棗子的。其實在功效和作用方面，酒棗和一般的棗子其實是差不了多少的，也許在某些方面還會多一點好處的。那么，下面就來說說關于酒棗的做法問題。

做法一

材料

紅棗200g，紹興花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g

做法

1.紅棗洗凈放鍋中，倒入清水(水要一次加足，中途不加水)

2.大火煮開后轉小火煮一個小時。開蓋加入冰糖，蓋上蓋子繼續煮半個小時左右，至湯汁濃稠

3.讓它自然冷卻后，倒入花雕酒

4.浸泡半天左右即可撈出食用，如果一次吃不完，剩下的棗繼續泡著

酒棗的做法做法二;重在選棗，棗身不能有絲毫的磕碰、裂痕。棗還不能見水,用干凈的布細細地擦凈后,盛在一個大的簸箕里，棗子中倒入白酒浸泡均勻后，裝在陶罐或玻璃容器中，密封一個月左右就可能食用了。只要不起封，大約能存放到明年的棗樹開花呢。棗子色澤鮮亮，紅如瑪瑙，成半透明狀.入口松軟，微帶辣味，棗香伴著酒香,滋味醇香濃郁

酒棗亦稱醉棗，是我國北方一種傳統食品，有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個月左右，但是如果把它放到春節前后食用，則口味更佳，下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：

1.選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風干備用;

2.將度數較高的白酒倒在大碗中;

3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里;