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怎樣做玉米面窩頭

作者:香米  時間:2014-07-31 07:02:06  來源: 大眾養生網

玉米面是很常見的,它的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、葉酸、維生素、脂肪,這些都是人體所需,而且常吃玉米面食物對身體健康的幫助很大,它屬于粗糧的一種,對身體各方面改善,有著很好的幫助,那玉米面在制作食物上有著很多種類,怎樣做玉米面窩頭呢?

很多人對怎樣做玉米面窩頭并不是很清楚,它在制作窩頭上,也是有著一些技巧,因此在制作它的時候,需要先對它的制作流程進行了解,使得知道該如何制作最佳。

怎樣做玉米面窩頭:

材料:

糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水適量

做法

1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內,混合均勻,往和好的粉內一點點加入清水,將粉面和成團,并靜置15分鐘

2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團

3.將小面團握在左手掌心,捏成小窩窩頭

4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內,大火蒸10分鐘即可

豆面窩頭

材料

主料:黃豆粉300克,

輔料:玉米面(黃)750克,

調料:白砂糖200克,蘇打粉15克

做法

1.將玉米面放入盆內,用八成熱的水燙好,晾涼;

2.再將黃豆面摻入,加入小蘇打,稍餳一會兒,加入糖揉勻;

3.將面團放在案板上,揉勻后搓成條,分成50克一個的劑子;

4.劑子放在手中揉成圓形,右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞,邊鉆洞,左手掌邊配合右手指轉動玉米面球,直至洞口由小漸大,由淺到深,把面球頂端捏成尖形,成窩頭形狀;

5.將小窩頭擺放整齊,上籠用旺火沸水蒸約20分鐘,即可食用。

以上就是對怎樣做玉米面窩頭詳細介紹,制作窩頭的時候,根據以上方法進行制作最佳,這樣的制作方式,使得窩頭在口感和色澤上,都是非常的不錯,不過要注意的是,在制作的時候,也是要適量,不宜制作的太多。

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