說到糙米，很多年紀大一點的人那是都有著共同的話題和記憶的，因為在他們的記憶中是有很長的一段時間在吃糙米的，而在他們吃糙米的時候，糙米的吃法一般都是很單一的，要么是糙米粥，要么就是糙米飯。但是不知道大家有沒有察覺到這樣一個問題，那就是這些老人們的身體素質都還是不錯的，其實這和糙米也是有一定的關系的。

糙米其實嚴格來說應該是一種粗糧，所以它在養生方面是有一定的功效和作用的，所以現在的很多人在平時也開始大量地進食糙米了，但是對于那些年輕的孩子來說，基本是不會來吃糙米的，因為他們一般是不會喜歡這糙米的口感的。糙米的吃法有很多，下面就來詳細地介紹一下有關糙米的吃法。

紅棗糙米粥

材料

瘦絞肉25g，紅棗20，糙米40，芹菜30，高湯1杯，鹽少許

做法

1.絞肉剁成泥狀，與太白粉、醬油混合均勻腌漬約30分鐘至入味后，以滾水汆燙即撈起瀝干水份備用。

2.紅棗洗凈后，以手捏破;將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。

3.取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及作法1的絞肉、作法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉小火再放入少許鹽續煮約30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

臘腸糙米飯

材料

糙米50克，大米50克，臘腸2根，雙鮑菇2朵，蝦皮適量，調料：鹽，油

做法

1、糙米淘凈用水浸泡4小時后，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘

2、臘腸切成片

3、雙鮑菇切小片，蝦皮切碎一些

4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻

5、放入電飯鍋中煮至熟，煮熟后拌勻，撒上蔥花即可

小訣竅

1、臘腸的量隨意，喜歡吃就多放些

2、還可以加入一些青菜，色彩和味道更豐富

3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好

4、蝦皮切碎些，更易吸收

糙米燴飯

材料

糙米飯90公克，紅蘿卜15公克，白花椰菜15公克，綠花椰菜15公克，柳松菇適量，水200cc，玉米粉1小匙，水10cc，鹽1/2小匙，橄欖油1/2小匙，味醂1/4小匙

做法

1.糙米飯盛于碗中后，倒扣于盤上備用。

2.紅蘿卜、白花椰菜、綠花椰菜洗凈并切小片，柳松菇洗凈，全部以加鹽的沸水燙熟后澇起瀝干備用。

3.調味料A調制成玉米粉水備用。