生活中有很多食物都是很少看見的，在對一些食物選擇的時候，需要對它進行認識，食物的不同，在吃法和營養(yǎng)成分上都是不一樣的，這樣對人體健康也是有著不同的幫助，常見的食物中，蔬菜、肉類、水果是很多人最愛，這些食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪比較多，那慕斯是什么呢?

很多人對慕斯是什么并不是很清楚，在對它選擇之前也是需要先對它進行了解，這樣在吃它的時候，才會知道它對人體有著怎么樣的幫助，這個也是需要進行注意的。

慕斯是什么：

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

特點

1.慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;

2.制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了;

3.另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點像。

草莓慕斯蛋糕

原料：

1、準備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;

3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;