菊苣，為菊科多年生草本植物。最初是被人們作為藥草在生活中應(yīng)用，后來隨著時(shí)代不斷變遷，菊苣從藥用逐漸被人們當(dāng)做蔬菜在日常生活中食用。所以菊苣成為了一種藥食兩用的植物。在養(yǎng)生盛行的今天，菊苣也以它獨(dú)特的味道和功效成為受人們歡迎的一種食材!在餐桌上占有一席之位!

最近有朋友來信問道：既然菊苣那么好，還能藥食兩用，那么皮膚過敏的人能不能食用菊苣呢?相信也有不少其他的朋友一樣有這樣的疑問，下面讓我們一起來了解菊苣的情況，找到問題的解答!

菊苣的有效成分研究的較多，現(xiàn)已確定菊苣中含有酚類化合物、糖類、黃酮類化合物、三萜類、倍半萜內(nèi)酯類、香豆素類等成分。菊苣的主要成分，決定了它在以下這些方面有藥理作用。中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效?。

抗菌作用菊苣根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜，野生菊苣花的煎劑有抗菌、收斂作用。菊苣的根提物菊粉是一種天然的碳水化合物，幾乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到達(dá)結(jié)腸前未被破壞，在結(jié)腸中被大量有益微生物用作營養(yǎng)物質(zhì)，具有益生素的特點(diǎn)。攝入菊粉后，可明顯增加腸道內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量。雙歧桿菌能有效抑制潛在病原菌的生長。它與病原菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)。雙歧桿菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸和乳酸，降低腸道內(nèi)的pH值，它還能分泌抑菌物質(zhì)，減少腐敗因子和毒素的形成，因此降低了腸道感染的機(jī)率。菊苣還有增強(qiáng)心臟活動(dòng)的功能可產(chǎn)生抗過敏作用，提高食欲，改善消化功能，還有緩瀉的作用等。野生菊苣花的浸劑對(duì)動(dòng)物注射，可興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)并增強(qiáng)心臟活動(dòng)(振幅加大而頻率減慢)調(diào)煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食欲，改善消化功能;高濃度的浸劑可增進(jìn)胃分泌，但不增進(jìn)平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異住植物血球凝集素。

從上面的介紹可以了解到：菊苣擁有抗過敏的作用，因此，有皮膚過敏的人是可以食用菊苣的，不要值得注意的是，并不是所有人都適合吃菊苣的，對(duì)于有消化系統(tǒng)疾病的患者如脾胃虛寒的人就不能食用菊苣，另外氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人也一樣不能吃!