皮膚過敏的病因有很多種，有些人吃了加工的食品容易過敏，而有些人吃了腰果核桃等核果類的食品容易過敏，還有一些人吃了海鮮就會出現過敏的情況，所以每個人有著不同的皮膚過敏原因，我們要避開這些食物就能起到預防皮膚過敏的好處。

兒菜是蔬菜里面的一種，兒菜的營養價值非常的高，因為兒菜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的氨基酸和微量元素，兒菜可以有多種吃法。

兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。

吃兒菜喜歡淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。做辣椒蘸水比較麻煩，辣椒面要先在鐵鍋里炒煳，裝碗里倒些醬油，然后撒點蔥花、放點鹽。這樣吃，最去油膩。

兒菜炒回鍋肉也不錯。回鍋肉切成薄片，先在油鍋里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回鍋肉也煸出了油。鍋里的油倒掉一些，再放進切成片的兒菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放兩勺湖南的剁椒炒勻。鍋里的氣氛一下子就熱鬧起來。油光紅亮，出鍋的時候淋點醬油。鹽可放可不放，以自己的口感為準。

兒菜清炒和兒菜熗炒，是四川家常菜的一種，清炒只需要食用油、味精鹽即可，根據個人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然撲鼻。熗炒則需要干紅辣椒段，熱油爆炒隨后加入蒜片和兒菜片，兩分鐘起鍋，是典型的四川風味。

兒菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃雞蛋炒飯時，來上幾片，那真是開胃。兒菜泡菜也可以作為四川名菜酸菜魚的配料。

兒菜在四川地還可以腌榨，俗話叫“浮”(樂山話音)，做法和大頭菜的做法相同，只不過口味比如大頭菜腌榨的爽口，但是在農村，為解決產量過剩運輸不易等問題提供了解決辦法。

上文我們介紹了有多種多樣的原因可以導致我們出現皮膚過敏，不過大家一旦發現自己對于什么過敏就要盡量避開這些東西，有人對于花粉過敏就要避開花粉，對于海鮮過敏就不要吃海鮮。上文介紹的兒菜適合皮膚過敏的人吃。