糖尿病是指由環境因素和遺傳因素共同作用的一種疾病。這種病目前是沒有辦法可以徹底根治的。所以患者只有依靠藥物治療來維持血糖的平衡，但是長期這樣，藥物一定會給患者身體造成傷害，所以尋找到一種兩全其美的方法迫在眉睫，現在最健康的一種方法就是食療法。
所謂食療就是在患者日常生活中飲食方面下手，從而到緩解病情的作用。現在糖尿病人一般提倡吃蔬菜，那么遲糖尿病人能吃根芹嗎，要知道這一問題的答案，首先就是要對根芹有一個深入的了解。
根芹主要以脆嫩的肉質根和葉柄供食，可涼拌，炒食、或煮食，亦可榨汁藥用，具有降壓、鎮靜、利尿，促進食欲等保健功效。與葉芹菜相比，它具有較淡的芹菜香味，但粗纖維含量遠低于葉芹菜，尤適老年人食用。營養價值也較葉芹菜高，每100g食用部分含蛋白質1.5g、脂肪0.3g、糖類3.5g、終生素B10.05mg、維生素B20.06mg、維生素C8mg、鈣43mg、磷115mg、鐵0.7mg。
根芹
簡介：可藥用，具有降壓、鎮靜、利尿，促進食欲等保健功效。與葉芹菜相比，它具有較淡的芹菜香味，但粗纖維含量遠低于葉芹菜，尤適老年人食用，營養價值也較葉芹菜高。
根芹的功效與作用
具有降壓、鎮靜、利尿，促進食欲等保健功效。
根芹的制作技巧
可以生吃、磨碎或用水煮軟，然后搭配調味醬上桌，或氽燙后淋油醋汁食用，也可以榨成泥糊用在湯及燉菜里。塊根芹在剁切的過程中容易褪色，所以烹調時最好在水或沙拉中加幾滴檸檬汁以保持顏色。
從上述抵根芹的介紹我們知道根芹有很好的保健功能，特別適合老年人使用，所以糖尿病人是可以食用一些根芹的，根芹具有降壓、利尿等特點，所以糖尿病患者食用根芹能對病情的緩解有很大的幫助，不同人吃根芹也有很好的保健功能。
