飲食對(duì)于孕婦來說是非常重要的，我們知道孕婦有很多的飲食禁忌，孕婦最好就不要喝茶以及咖啡這些刺激性的飲品，此外孕婦可以多吃動(dòng)物的肝臟，因?yàn)槲覀冎栏闻K里面含有蛋白質(zhì)以及多種微量元素，孕婦更應(yīng)該多吃一些豆制品以及奶制品。

那么孕婦能吃蠔油嗎?孕婦不但要注意自己吃進(jìn)去的食材而且還要注意采用的調(diào)味料，蠔油是我們常見的調(diào)味料，蠔油里面含有多種人體需要的氨基酸。

廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;

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3.蠔油富含牛磺酸，可增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。

蠔，又名牡礪。屬貝殼動(dòng)物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。可鮮食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國(guó)北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長(zhǎng)兩種。北方生產(chǎn)的個(gè)頭小，廣東生產(chǎn)的個(gè)頭大。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來年三月份左右。

營(yíng)養(yǎng)分析

(食用部分100克的含量計(jì))

北方牡蠣：水分80克蛋白質(zhì)11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克鈣118毫克磷178毫克鐵3.5毫克維生素A133國(guó)際單位

硫胺素0.11毫克核黃素0.19毫克尼古酸1.6毫克

福建牡蠣：水分80克蛋白質(zhì)4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克鈣165毫克磷11毫克鐵1.0毫克維生素A1500國(guó)際單位

核黃素0.19毫克。

上文我們介紹了孕婦的飲食需要注意一些細(xì)節(jié)，孕婦不要喝茶和咖啡但是可以多吃一些動(dòng)物的肝臟以及豆制品和奶制品，孕婦的飲食不能放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，連調(diào)味料也要考究，蠔油有非常高的食用價(jià)值，所以適合孕婦食用。