現在我們對于便秘這個詞一定不會陌生，很多的人都出現過便秘的現象，大家也都了解便秘的尷尬和難受，那種感覺非常的令人難忘。便秘嚴重的人會造成腸道堵塞，所以應該盡早的就醫治療。花椰菜具有緩解便秘的作用，所以便秘是時候是可以吃的，而且還能幫助我們通便。
花椰菜在平時超市中的叫法是花菜，花菜是人們餐桌上經常出現的青菜，它含有豐富的蛋白質、食物纖維和多種維生素，它具有緩解便秘的功效更是人們喜愛的原因。
日常花椰菜的做法：
做法：
1、菜花用流水沖洗干凈;
2、手掰成小朵;
3、在開水中燙兩分鐘，撈出控干;
4、起油鍋，油熱后蒜末爆鍋，下入西紅柿翻炒;
5、西紅柿軟爛后加入菜花，大火翻炒2分鐘;
6、加適量鹽和味精，出鍋即可。
溫馨提示：
1、喜歡口感脆嫩的，菜花燙的時間可縮短;
2、喜歡西紅柿的湯汁濃一點的，翻炒西紅柿時可用鏟子把西紅柿鏟碎或干脆切小粒，也可以出鍋前勾薄芡;
3、如果太干，可淋入些開水，有高湯自然更好;
花椰菜的功效：
1.抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
在家里我們制作花椰菜是很簡單的，花椰菜可以清炒、涼拌或者蒜蓉，便秘的人可以多吃點花椰菜，即能治療便秘還能補充我們需要的營養，在我們的生活中它是蔬菜類中最好的選擇。而且花椰菜適合所有的人食用，沒有任何的不良反應。
