木魚花可能對于大家是很陌生的詞，木魚花其實是珍貴的鰹魚的魚肉片經(jīng)過加工，變成的薄薄的干貨，日本是供應(yīng)木魚花的主要國家，因為他們那里有很多的鰹魚，并且他們還掌握這很好的加工技術(shù)，在長期的運輸和儲存之后依然口味鮮美，木魚花漸漸的也融入到大家的日常生活去了。

木魚花的主要營養(yǎng)成分就是深海魚的營養(yǎng)，大量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，對于高血壓病人它不起到什么作用，所以高血壓是可以吃木魚花的，下面一起來看看木魚花的具體做法。

日式烹制木魚花照燒雞腿的做法：

1、雞腿洗凈，去骨，在內(nèi)側(cè)劃上幾刀，加入鹽、料酒、蔥姜等調(diào)味料;

2、抓均勻腌制一段時間;

3、洋蔥和西芹切塊，胡蘿卜切絲，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮開，小火10分鐘;

4、撈出菜，留下300克左右的湯底;

5、加入冰糖，米酒，蠔油，醬油;

6、大火煮開后，小火20分鐘熬煮濃稠即可;

7、將腌好的雞腿肉放在紙巾上吸下水;

8、平底鍋內(nèi)熱油，將雞腿放入(帶雞皮的一面朝下);中小火煸至表皮金黃，翻面，再煸至微黃;

9、倒入事先準備好的照燒汁;

10、.中火，等汁稍稠后，即可起鍋;

11、再在小鍋中放入少量的油;加入豌豆尖用筷子翻炒;

12、攪拌均勻后放入盤中墊底;

13、將照燒雞腿切塊;

14、放入盤中，上面撒些木魚花。

日式烹制木魚花照燒雞腿的做法小貼士

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2.將雞腿去骨后提前腌制，入味;再煎制時少加入些油，下鍋前吸下水分免得油濺;雞皮那面下鍋，這樣可以將雞皮中的油煸出來些;

3.配底的菜我選用了豌豆尖，你也可以選用其他蔬菜，只有微微燙熟即可;