紅燴花菜其實就是用花菜和圣女果一起炒的，圣女果也就是人們口中的小番茄。紅燴花菜的味道獨特，所以一般吃過紅燴花菜的人都會喜歡上吃紅燴花菜的。雖然很多人是不知道紅燴花菜的做法的，但事實上紅燴花菜的做法其實很簡單。那么，下面就來說說紅燴花菜的做法以及紅燴花菜的營養(yǎng)價值。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
紅燴花菜是以花菜、圣女果為主料，番茄醬等為調料燴制而成的一道菜肴。
制作
主料：
菜花300g、圣女果10個調料：
番茄醬一湯勺、蔥姜蒜少許、糖3g、雞汁少許、鹽少許、水適量、植物油少許，步驟
1、圣女果在開水中燙一下，去掉皮，切成小塊。2、菜花洗凈，掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈出過冷水備用。3、炒鍋內入油，燒至5成熱，下蔥姜蒜爆香。4、倒入圣女果炒至微糊狀;
5、放入番茄醬和適量的水后下菜花繼續(xù)翻炒;6、待菜花熟透后，加鹽、雞汁、糖調味，翻炒均勻;7、出鍋盛盤。
圣女果的營養(yǎng)價值極高
第一：
圣女果可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃，營養(yǎng)價值高，那樣能增長身體發(fā)育。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。第二：
圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學家研究材料指出，番茄干物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%
～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
通過上文的詳細介紹，想必大部分人應該也就知道了紅燴花菜的做法以及紅燴花菜的營養(yǎng)價值了。其實，通過了解我們就會發(fā)現(xiàn)一點，紅燴花菜的營養(yǎng)價值主要就體現(xiàn)在花菜和圣女果上面。花菜含有豐富的蛋白質還有食物纖維以及維生素等等;而圣女果則含有豐富的維生素以及果膠，這些對于人體都是很好的。
